Перекидывание при обжарке кофе происходит, когда края зерен подгорают из-за сильного нагрева или потока воздуха. При опрокидывании возникает горький, пепельный вкус, и его следует избегать, контролируя температурный режим.
Перекидывание при обжарке кофе происходит, когда края зерен подгорают из-за сильного нагрева или потока воздуха. При опрокидывании возникает горький, пепельный вкус, и его следует избегать, контролируя температурный режим.
