Скорчивание кофе происходит, когда зерна слишком долго соприкасаются с горячими металлическими поверхностями. Скорчивание приводит к неравномерной обжарке и появлению неприятного привкуса, часто горького или жженого.
Скорчивание кофе происходит, когда зерна слишком долго соприкасаются с горячими металлическими поверхностями. Скорчивание приводит к неравномерной обжарке и появлению неприятного привкуса, часто горького или жженого.
