После эндотермической фазы бобы переходят в экзотермическую фазу, в которой они выделяют тепло.
Обычно это происходит после первой трещины и характеризуется быстрым развитием цвета и вкусовых соединений.
После эндотермической фазы бобы переходят в экзотермическую фазу, в которой они выделяют тепло.
Обычно это происходит после первой трещины и характеризуется быстрым развитием цвета и вкусовых соединений.